Ridder_Gerichte_2016_20

Vorspeisen

Rindercarpaccio

14,50 €
Rucola | grüner Spargel | Kirschtomaten | Parmesan | Kräuterdressing

Gegrillter Spargel mit Bacon

12,00 €
Frühlingssalate | Gartenkresse | Crème fraÎche

Ziegenkäse karamellisiert (Dingdener Heidemilch)

13,00 €
heimischer Honig (Imkerei Klein-Hitpaß) | Rhabarberchutney | Cashewkerne | Frühlingssalate
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.
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Salate

Frühlingssalat

18,00 €
weißer und grüner Spargel | Wildkräutersalat | Radieschen | Gurke | Zuckerschote | Kräuterdressing | Burrata
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.

SUPPEN

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Hochzeitssuppe

6,50 €
Eierstich | Klößchen | Blumenkohl

Spargelcremesuppe

6,50 €

Bärlauchcremesuppe

7,50 €
Chiligarnele

SPARGEL

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1 Pfund Spargel

18,00 €
Butterkartoffeln | Sauce Hollandaise

1 Pfund Spargel

24,50 €
mit Schweineschnitzel

1 Pfund Spargel

32,50 €
mit Rumpsteak | Kräuterbutter
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FISCHGERICHTE

Gebratener Wolfsbarsch

29,00 €
weißer und grüner Spargel | glacierte Tomate | Bärlauchrisotto

Lachs | Kräuterkruste  

25,50 €
Safransauce| Kartoffel-Erbsenpüree | Karotten
Landhaus Ridder Steak Bohnen

FLEISCHGERICHTE

Rumpsteak | Kräuterbutter

27,50 €
Pommes frites | Blattsalat                         

Rumpsteak | Zwiebelkruste

29,50 €
Bacon | Böhnchen | Bratkartoffeln                         

Hähnchenbrustfilet

20,50 €
Currysauce | Früchte | Kroketten | Blattsalat

Filetspitzen | Champignonrahm

23,80 €
hausgemachte Spätzle | Blattsalat

Cordon bleu vom Schwein

22,50 €
Pommes frites | Blattsalat

Champignonrahmschnitzel oder Paprikaschnitzel

16,80 €
mit Pommes frites
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Ridders Klassiker

Gekochtes Rindfleisch

20,50 €
Remouladensauce | Butterkartoffeln | Blattsalat                         

Geschmorte Ochsenbäckchen

24,50 €
Portweinglace | Spitzkohl | Kartoffelpüree    

Gerne bieten wir Ihnen diese Speisen auch als kleine Portion an.        

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BURGER

Cheeseburger

13,50 €
Rindfleischpatti | Bacon | Käse | Tomate | Gurke | Zwiebel | hausgemachte Burgersauce

Burger vom hausgeräucherten Stremel-Lachs

15,50 €
Rucolasalat | Gurke | Zwiebel | Dillcreme | Honig-Senf-Mayonnaise
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VEGETARISCHE GERICHTE

Grünes Gemüse-Curry (vegan)

18,50 €
Kaiserschote | Frühlingszwiebeln | Edamame | Staudensellerie | kleine Kartoffeln

Bärlauch-Orecchiette (Pasta)

20,50 €
Spargel | Tomate | Parmesan | Rucola
(gerne auch vegan)
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DESSERTS

Herrencrème

5,50 €
Vanillecreme | Rum | Schokolade

Erdbeeren | Mascarponecreme | Butter-Crumble

6,50 €

Schokoküchlein

8,00 €
Karamellsauce | Vanilleeis

Joghurt-Panna cotta

7,00 €
Rhabarber-Erdbeerkompott

Informationen über die in unseren Speisen enthaltene Allergene und Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte unserer gesonderten Speisekarte.