
Vorspeisen
Rindercarpaccio
14,50 €
Rucola | grüner Spargel | Kirschtomaten | Parmesan | Kräuterdressing
Gegrillter Spargel mit Bacon
12,00 €
Frühlingssalate | Gartenkresse | Crème fraÎche
Ziegenkäse karamellisiert (Dingdener Heidemilch)
13,00 €
heimischer Honig (Imkerei Klein-Hitpaß) | Rhabarberchutney | Cashewkerne | Frühlingssalate
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.

Salate
Frühlingssalat
18,00 €
weißer und grüner Spargel | Wildkräutersalat | Radieschen | Gurke | Zuckerschote | Kräuterdressing | Burrata
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.
SUPPEN

Hochzeitssuppe
6,50 €
Eierstich | Klößchen | Blumenkohl
Spargelcremesuppe
6,50 €
Bärlauchcremesuppe
7,50 €
Chiligarnele
SPARGEL

1 Pfund Spargel
18,00 €
Butterkartoffeln | Sauce Hollandaise
1 Pfund Spargel
24,50 €
mit Schweineschnitzel
1 Pfund Spargel
32,50 €
mit Rumpsteak | Kräuterbutter

FISCHGERICHTE
Gebratener Wolfsbarsch
29,00 €
weißer und grüner Spargel | glacierte Tomate | Bärlauchrisotto
Lachs | Kräuterkruste
25,50 €
Safransauce| Kartoffel-Erbsenpüree | Karotten

FLEISCHGERICHTE
Rumpsteak | Kräuterbutter
27,50 €
Pommes frites | Blattsalat
Rumpsteak | Zwiebelkruste
29,50 €
Bacon | Böhnchen | Bratkartoffeln
Hähnchenbrustfilet
20,50 €
Currysauce | Früchte | Kroketten | Blattsalat
Filetspitzen | Champignonrahm
23,80 €
hausgemachte Spätzle | Blattsalat
Cordon bleu vom Schwein
22,50 €
Pommes frites | Blattsalat
Champignonrahmschnitzel oder Paprikaschnitzel
16,80 €
mit Pommes frites

Ridders Klassiker
Gekochtes Rindfleisch
20,50 €
Remouladensauce | Butterkartoffeln | Blattsalat
Geschmorte Ochsenbäckchen
24,50 €
Portweinglace | Spitzkohl | Kartoffelpüree
Gerne bieten wir Ihnen diese Speisen auch als kleine Portion an.

BURGER
Cheeseburger
13,50 €
Rindfleischpatti | Bacon | Käse | Tomate | Gurke | Zwiebel | hausgemachte Burgersauce
Burger vom hausgeräucherten Stremel-Lachs
15,50 €
Rucolasalat | Gurke | Zwiebel | Dillcreme | Honig-Senf-Mayonnaise

VEGETARISCHE GERICHTE
Grünes Gemüse-Curry (vegan)
18,50 €
Kaiserschote | Frühlingszwiebeln | Edamame | Staudensellerie | kleine Kartoffeln
Bärlauch-Orecchiette (Pasta)
20,50 €
Spargel | Tomate | Parmesan | Rucola
(gerne auch vegan)

DESSERTS
Herrencrème
5,50 €
Vanillecreme | Rum | Schokolade
Erdbeeren | Mascarponecreme | Butter-Crumble
6,50 €
Schokoküchlein
8,00 €
Karamellsauce | Vanilleeis
Joghurt-Panna cotta
7,00 €
Rhabarber-Erdbeerkompott
Informationen über die in unseren Speisen enthaltene Allergene und Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte unserer gesonderten Speisekarte.