Landhaus Ridder Burrata

Vorspeisen

Carpaccio von der roten Bete

15,50 €
Ziegenkäse (Dingdener Heidemilch) | Pistaziencrunch | Walnüsse | Feldsalat

Zweierlei Blutwurst

14,50 €
Gebratene Blutwurst | Blutwurstknödel | Quittengelee | Wildkräutersalat | Honig-Senf-Dressing | Creme brûlée vom Bergkäse

Winterliche Vorspeisenvariation

15,50 €
Lankerner Waldspaziergang | Maronensuppe | Hirschschinken | Balsamico-Cranberrys | Pilzragout
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.
Landhaus Ridder Hochzeitssuppe

SUPPEN

Kürbiscrèmesuppe

7,50 €
Knusperbrot | Kürbiskerne | Kernöl

Hochzeitssuppe

7,50 €
Eierstich | Klößchen | Blumenkohl
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FISCHGERICHTE

Lachs auf der Haut gebraten

30,50 €
wilder Brokkoli | Nussbutter | Kürbis-Kartoffelpüree

Gebratenes Kabeljaufilet

29,50 €
Senfsauce | Speckbrösel | Salzkartoffeln | Blattsalat
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FLEISCHGERICHTE

Rumpsteak | Kräuterbutter

30,50 €
Pommes frites | Blattsalat                         

Rumpsteak | Zwiebelkruste

32,80 €
Portweinglace | Bacon | Böhnchen | Bratkartoffeln

Hähnchenbrustfilet

22,80 €
Currysauce | Früchte | Kroketten | Blattsalat

Filetspitzen vom Schwein | Champignonrahm

26,50 €
hausgemachte Spätzle | Blattsalat

Cordon bleu vom Schwein

25,00 €
Pommes frites | Blattsalat

Champignonrahmschnitzel oder Paprikaschnitzel

18,50 €
Pommes frites
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GÄNSEMENU

Gänsemenu

41,50 € (nur der Hauptgang 33,50 €)
Landbrot | Griebenschmalz
gebratene Champignons
winterliche Blattsalate | Honig-Senfdressing
Croutons

Gans - Brust oder Keule
Backapfel | Dörrobst | Cranberrys
Apfelmus von unserer Obstwiese
Rotkohl | Kartoffelklöße | Semmelschmelze

Herrencreme
LandhausRidder Herbst Wild

FLEISCHGERICHTE

Rosa gebratenes Hirschsteak

34,50 €
Preiselbeerrahmsauce | Spitzkohl | Kroketten

Wildgoulasch

31,00 €
Champignons | Rotkohl | Spätzle

Rheinischer Sauerbraten vom Hirsch

31,00 €
Rosinen | Mandeln | Rotkohl | Kartoffelklöße

Wildschweinbraten

28,00 €
Pfifferlingrahm | Rosenkohl | Serviettenknödel
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Ridders Klassiker

Gekochtes Rindfleisch

22,80 €
Remouladensauce | Butterkartoffeln | Blattsalat                         

Geschmorte Ochsenbäckchen

27,50 €
Portweinglace | Spitzkohl | Kartoffelpüree    

Gerne bieten wir Ihnen diese Speisen auch als kleine Portion an.        

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BURGER

Wild-Burger

17,50 €
Wildpatti | Champignons | Bacon | winterliche Blattsalate | Zwiebelmarmelade | körnige Senfsauce | Rotkraut | Bergkäse

Burger vom hausgeräucherten Stremel-Lachs

17,50 €
Rucolasalat | Gurke | Zwiebel | Dillcreme | Honig-Senf-Mayonnaise
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VEGETARISCHE GERICHTE

Rote Bete-Gnocchi | Ziegenkäse

19,50 €
Spinat | Butternut | Cashewkerne

Serviettenknödel

19,50 €
Pilzrahmsauce | Portulak

Ofenwurzelgemüse (auf Wunsch vegan)

19,00 €
Kichererbsen-Hummus | Kürbis | Burrata (Hofladen Kragemann)
Landhaus Ridder Küche Gerichte Dessert

DESSERTS

Herrencrème

6,50 €
Vanillecreme | Rum | Schokolade

Himbeer | Mascarpone | Spekulatius Crumble

7,50 €

Schokotorte

8,50 €
Karamell-Sauce | Walnusseis | Zwetschgenröster

Vanilleis im Kürbiskernmantel

7,50 €
Blaubeerkompott I Kürbissen Crunch

Informationen über die in unseren Speisen enthaltene Allergene und Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte unserer gesonderten Speisekarte.