Vorspeisen
Gebratener Chicorée | Burrata (Büffelhof Kragemann)
13,50 €
Orangen-Balsamico-Reduktion | gepuffter Quinoa
Gegrillter Spargel mit Bacon
15,50 €
frühlingshafte Salate | Gartenkresse| Creme fraîche
Rindercarpaccio | Spargelsalat
18,80 €
Bärlauchmousse | Rucolasalat | Kräuterdressing | Parmesan
Alle Vorspeisen servieren wir Ihnen auch gerne als große Portion.
SUPPEN
Hochzeitssuppe
7,50 €
Eierstich | Klößchen | Blumenkohl
Spargelcremesuppe
7,80 €
Cremesuppe vom Krustentier
9,00 €
Riesengarnele | Safranfenchel | Salicornia
SALAT
Frühlingssalat
20,50 €
weißer und grüner Spargel| Wildkräutersalat | Radieschen | Gurke| Zuckerschote | Kräuterdressing| gratinierter Ziegenkäse (Dingdener Heidemilch)| Pistazien-Crunch
FISCHGERICHTE
Gebratener Wolfsbarsch
34,50 €
weißer und grüner Spargel | glacierte Tomate| Ofenkartoffel | Kräutercreme
Lachs | Kräuterkruste
25,50 €
Safransauce| Kartoffel-Erbsenpüree | Karotten | wilder Brokkoli
SPARGEL
1 Pfund Spargel
22,50 €
Butterkartoffeln | Sauce Hollandaise
1 Pfund Spargel
27,50 €
mit rohem | gekochtem Schinken
1 Pfund Spargel
29,00 €
mit Schweineschnitzel
1 Pfund Spargel
38,50 €
mit Rumpsteak | Kräuterbutter
FLEISCHGERICHTE
Rumpsteak | Kräuterbutter
30,50 €
Pommes frites | Blattsalat
Rumpsteak | Zwiebelkruste
32,80 €
Bacon | Böhnchen | Bratkartoffeln
Hähnchenbrustfilet | Currysauce
22,80 €
Früchte | Kroketten | Blattsalat
Filetspitzen vom Schwein | Champignonrahm
26,50 €
hausgemachte Spätzle | Blattsalat
Cordon bleu vom Schwein
25,00 €
Pommes frites | Blattsalat
Champignonrahmschnitzel oder Paprikaschnitzel
18,50 €
Pommes frites
Ridders Klassiker
Gekochtes Rindfleisch
22,80 €
Remouladensauce | Butterkartoffeln | Blattsalat
Geschmorte Ochsenbäckchen
27,50 €
Portweinglace | Spitzkohl | Kartoffelpüree
Kotelett vom Duroc-Schwein
25,50 €
natur gebraten | Senfsauce | Speckböhnchen | Bratkartoffeln
Gerne bieten wir Ihnen diese Speisen auch als kleine Portion an.
BURGER
Cheese-Burger
15,50 €
Rindfleischpatti | Bacon | Käse | Tomate | Gurke| Zwiebel | hausgemachte Burgersauce | Bergkäse
Burger vom hausgeräucherten Stremel-Lachs
17,50 €
Rucolasalat | Gurke | Zwiebel | Dillcreme | Honig-Senf-Mayonnaise
VEGETARISCHE GERICHTE
Spargel-Bärlauch-Gnocchi
23,00 €
Spargel | Tomate | Parmesan | Rucola
Gebratenes Frühlingsgemüse vegan
19,50 €
Paprika | Möhre | Buchenpilze | wilder Brokkoli | Edamame | kleine Kartoffeln | Kräutersauce | Microgreen
DESSERTS
Herrencrème
6,50 €
Vanillecreme | Rum | Schokolade
Erdbeer | Mascarpone| Crumble
7,50 €
Dunkles Olivenöl-Schokoladenmousse
8,50 €
Fleur de Sel | Mango | Minze
Creme brûlée
8,50 €
Rhabarberkompott | Vanilleeis
Informationen über die in unseren Speisen enthaltene Allergene und Zusatzstoffe entnehmen Sie bitte unserer gesonderten Speisekarte.